Μαύρος σαμπούκος.

Σαμπούκο μαύρο

Θάμνος ή μικρό δέντρο της οικογένειας των μελισσόχορτων, ύψους έως 10 μ. Ο φλοιός είναι ανοιχτό καφέ. Οι νεαροί βλαστοί είναι πράσινοι, αργότερα καφέ-γκρι.

Τα φύλλα είναι αντίθετα και σύνθετα. Ανθίζει Μάιο - Ιούλιο. Τα άνθη είναι μικρά, αρωματικά, κρεμώδη λευκά.

Ο καρπός είναι μαύρο-μωβ δρούπα. Ωριμάζει τον Αύγουστο - Σεπτέμβριο και παραμένει στο φυτό μετά την πτώση των φύλλων.

Ο μαύρος σαμπούκος είναι κοινός στις κεντρικές περιοχές της χώρας, την Ουκρανία, τη Λευκορωσία και τον Καύκασο.

Σε ορισμένα σημεία σχηματίζει αλσύλλια. Ανθεκτικό στη σκιά. Καλλιεργείται ως καλλωπιστικό φυτό.

Προτιμά τα υγρά, γόνιμα εδάφη.

Χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων. Οι σαμπούκοι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδας και ζελέ.

Τα νεαρά φύλλα χρησιμοποιούνται για σαλάτες. Ζυμώνοντας φρέσκα λουλούδια με την προσθήκη χυμού λεμονιού, ξύσμα και νερού, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο, δροσιστικό ρόφημα.

Τα λουλούδια και τα μούρα, και μερικές φορές ο φλοιός, χρησιμοποιούνται ως φαρμακευτικές πρώτες ύλες.

Τα λουλούδια συλλέγονται κατά την ανθοφορία, τα μούρα το φθινόπωρο, ο φλοιός το καλοκαίρι. Τα λουλούδια κόβονται με ένα μαχαίρι ή ψαλίδι κλαδέματος, τοποθετούνται χαλαρά σε καλάθια και στεγνώνουν γρήγορα στη σοφίτα ή κάτω από ένα θόλο, απλώνονται σε ένα στρώμα σε χαρτί ή ύφασμα. Το τέλος της ξήρανσης καθορίζεται από την ευθραυστότητα των κλαδιών της ταξιανθίας.

Αποθηκεύστε σε καλά κλεισμένα γυάλινα βάζα ή κασσίτερους για 3 χρόνια.

Τα μούρα συλλέγονται σε πλήρη ωρίμανση. Τα τσαμπιά μαδούνται ή κόβονται με ψαλίδια κλαδέματος και τοποθετούνται σε καλάθια.

Οι πρώτες ύλες ξηραίνονται στο ύπαιθρο και ξηραίνονται σε ξηραντήρια σε θερμοκρασίες έως 60°C. Φυλάσσεται σε σακούλες σε αεριζόμενο χώρο. Για να αποφευχθεί το μούχλα τους, στεγνώνονται περιοδικά.

Τα άνθη περιέχουν τη γλυκοσίδη σαμπουνιγκρίνη, βλεννώδεις ουσίες, ρουτίνη, ασκορβικό οξύ, ίχνη αιθέριου ελαίου, χολίνη, μηλικό, βαλερικό και άλλα οξέα. Τα μούρα περιέχουν ασκορβικό οξύ, αμινοξέα, καροτίνη, τανάζ και άλλες ουσίες.

Διάφορα μέρη του μαύρου σαμπούκου χρησιμοποιούνται ως εφιδρωτικό, διουρητικό, στυπτικό, ήπιο καθαρτικό, αντιφλεγμονώδες και μέτρια απολυμαντικό. Έχει ασθενές χολερετικό και αντιπυρετικό αποτέλεσμα, μειώνει τον σπασμό των λείων μυών των εσωτερικών οργάνων.

Στην ιατρική πρακτική, ένα έγχυμα λουλουδιών σαμπούκου έχει ευεργετική επίδραση στη χρόνια φλεγμονή της ανώτερης αναπνευστικής οδού, που συνοδεύεται από ξηρό βήχα και κρυολογήματα με πυρετό. Χρησιμοποιείται ως πρόσθετο φάρμακο στη σύνθετη θεραπεία των ρευματισμών, του πονόλαιμου, της γρίπης, της ουρικής αρθρίτιδας και της αρθρίτιδας.

Ένα έγχυμα φρούτων και φλοιού σαμπούκου συνιστάται για παθήσεις των νεφρών που συνοδεύονται από οίδημα.

Για τη χρόνια δυσκοιλιότητα, το ζελέ μαγειρεύεται από τα ανοιξιάτικα φύλλα και τα μούρα του φθινοπώρου, προσθέτοντας μέλι σε αυτά. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται για εγκαύματα, βρασμούς, εξάνθημα από πάνα και φλεγμονές αιμορροΐδων. Για να γίνει αυτό, μαγειρεύονται στον ατμό, ισιώνονται, στεγνώνουν ελαφρά με μια χαρτοπετσέτα και εφαρμόζονται στην περιοχή που έχει φλεγμονή.

Στη λαϊκή ιατρική, ένα έγχυμα από άνθη σαμπούκου λαμβάνεται για νεφρικές παθήσεις, ρευματισμούς και ουρική αρθρίτιδα. Για να το παρασκευάσουμε, ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας πρώτη ύλη σε 1 ποτήρι ζεστό νερό, βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 45 λεπτά, φιλτράρουμε και στύβουμε. Πάρτε 1/3-1/2 φλιτζάνι 2-3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα, ζεστό.

Για φλεγμονές των αρθρώσεων ποικίλης προέλευσης, νευραλγίες και φλεγμονές των μυών, πάρτε ένα μείγμα από άνθη σαμπούκου και χαμομηλιού σε ίσα μέρη, ρίξτε βραστό νερό και κάντε κατάπλασμα.