Κυτταρίνη

Η κυτταρίνη είναι μια οργανική ουσία που ανήκει στην ομάδα των πολυσακχαριτών. Είναι το κύριο δομικό συστατικό των φυτικών κυτταρικών τοιχωμάτων και η πιο άφθονη οργανική ένωση στη Γη.

Το όνομα «κυτταρίνη» προέρχεται από τη λατινική λέξη cellula, που σημαίνει «μικρό δωμάτιο» ή «κελί». Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η κυτταρίνη είναι η βάση του δομικού υλικού των φυτικών κυτταρικών τοιχωμάτων.

Όσον αφορά τη χημική της δομή, η κυτταρίνη είναι ένα γραμμικό πολυμερές που αποτελείται από μόρια γλυκόζης συνδεδεμένα μεταξύ τους με β-1,4-γλυκοσιδικούς δεσμούς. Λόγω της παρουσίας δεσμών υδρογόνου μεταξύ γειτονικών μορίων, η κυτταρίνη σχηματίζει ισχυρές υπερμοριακές δομές - μικροϊνίδια.

Η κυτταρίνη είναι δύσπεπτη από τα περισσότερα ζώα, αλλά μπορεί να διασπαστεί από ορισμένους μικροοργανισμούς και μύκητες χρησιμοποιώντας το ένζυμο κυτταρινάση. Οι κύριες εφαρμογές της κυτταρίνης είναι στην παραγωγή χαρτιού, υφασμάτων, χρωμάτων, πλαστικών και εκρηκτικών.

Η κυτταρίνη είναι μια φυσική ίνα που αποτελεί τη βάση του φυτικού ιστού και χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορες βιομηχανίες. Είναι ένα από τα πιο κοινά είδη οργανικών ινών στον κόσμο και μπορεί να ληφθεί από μια ποικιλία φυτικών υλικών όπως ξύλο πεύκου, βαμβάκι, λινάρι και άλλα. Είναι επίσης γνωστή ως φυτικές ίνες και είναι το κύριο συστατικό των διαιτητικών ινών.

Οι ίνες κυτταρίνης έχουν μια σειρά από μοναδικές ιδιότητες. Είναι ισχυρό, εύκαμπτο και ελαφρύ, γεγονός που του επιτρέπει να χρησιμοποιείται για τη δημιουργία ποικιλίας υλικών όπως χαρτί, χαρτόνι, πλαστικό, χαλιά και πολλά άλλα. Επιπλέον, είναι μη αλλεργιογόνο, δεν προκαλεί ερεθισμούς στο δέρμα και