Σταφυλοσάκχαρο

Δεξτρόζη - βλέπε Γλυκόζη.

Η δεξτρόζη είναι το D-ισομερές της γλυκόζης και είναι ένα από τα απλά σάκχαρα. Ο χημικός τύπος της δεξτρόζης είναι C6H12O6.

Η δεξτρόζη λαμβάνεται με υδρόλυση αμύλου ή κυτταρίνης. Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων ως γλυκαντικό, καθώς και στην παραγωγή ζαχαροπλαστικής, ποτών, μαρμελάδων και κονσερβοποιημένων τροφίμων.

Στην ιατρική, η δεξτρόζη χρησιμοποιείται ως πηγή γρήγορων θερμίδων και για την αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Τα διαλύματα δεξτρόζης χορηγούνται ενδοφλεβίως για αφυδάτωση, υπογλυκαιμία και χρησιμοποιούνται επίσης ως συστατικό διατροφικών μειγμάτων.

Η δεξτρόζη απορροφάται καλά από τον οργανισμό, έχει γλυκιά γεύση και μοιάζει σε ιδιότητες με τη γλυκόζη.

Η δεξτρόζη είναι ένα άλλο όνομα για τη γλυκόζη, ένα απλό σάκχαρο που είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματος.

Η γλυκόζη είναι ένας μονοσακχαρίτης που εισέρχεται στο σώμα κατά τη διάσπαση πολυσακχαριτών όπως το άμυλο και το γλυκογόνο. Είναι η κύρια πηγή ενέργειας για τα κύτταρα του σώματος, ιδιαίτερα τα εγκεφαλικά κύτταρα.

Η γλυκόζη σχηματίζεται κατά τη φωτοσύνθεση στα φυτά και στο συκώτι των ζώων ως αποτέλεσμα της γλυκογονόλυσης. Μεταφέρεται σε όλο το σώμα χρησιμοποιώντας αίμα. Η περίσσεια γλυκόζης μετατρέπεται σε γλυκογόνο και αποθηκεύεται στο ήπαρ και τους μύες.

Έτσι, η δεξτρόζη και η γλυκόζη είναι συνώνυμα, υποδηλώνοντας την ίδια απλούστερη ζαχαρώδη ουσία που παίζει κρίσιμο ρόλο στο μεταβολισμό.