Dekstroz

Dekstroz - bkz. Glikoz.

Dekstroz, glikozun D-izomeridir ve basit şekerlerden biridir. Dekstrozun kimyasal formülü C6H12O6'dır.

Dekstroz, nişasta veya selülozun hidrolizi ile elde edilir. Gıda endüstrisinde tatlandırıcı olarak yaygın olarak kullanıldığı gibi şekerleme, içecek, reçel ve konserve üretiminde de yaygın olarak kullanılmaktadır.

Tıpta dekstroz hızlı kalori kaynağı olarak ve kan şekeri düzeylerini arttırmak için kullanılır. Dekstroz çözeltileri dehidrasyon, hipoglisemi için intravenöz olarak uygulanır ve ayrıca besin karışımlarının bir bileşeni olarak da kullanılır.

Dekstroz vücut tarafından iyi emilir, tatlı bir tada sahiptir ve özellikleri glikoza benzer.

Dekstroz, vücudun ana enerji kaynağı olan basit bir şeker olan glikozun diğer adıdır.

Glikoz, nişasta ve glikojen gibi polisakkaritlerin parçalanması sırasında vücuda giren bir monosakkarittir. Vücut hücreleri, özellikle de beyin hücreleri için ana enerji kaynağıdır.

Glikoz, bitkilerde fotosentez sırasında ve hayvanların karaciğerinde glikojenoliz sonucu oluşur. Kan kullanılarak vücutta taşınır. Fazla glikoz glikojene dönüştürülerek karaciğerde ve kaslarda depolanır.

Bu nedenle dekstroz ve glikoz eşanlamlıdır ve metabolizmada hayati bir rol oynayan aynı en basit şekerli maddeyi ifade eder.