ブドウ糖

ブドウ糖 - ブドウ糖を参照。

ブドウ糖はグルコースの D 異性体であり、単糖の 1 つです。ブドウ糖の化学式は C6H12O6 です。

ブドウ糖は、デンプンまたはセルロースの加水分解によって得られます。食品業界では甘味料としてだけでなく、菓子、飲料、ジャム、缶詰食品の製造にも広く使用されています。

医学では、ブドウ糖は素早いカロリー源として、また血糖値を上昇させるために使用されます。ブドウ糖溶液は、脱水症や低血糖のために静脈内投与され、栄養混合物の成分としても使用されます。

ブドウ糖は体によく吸収され、甘味があり、ブドウ糖と性質が似ています。

ブドウ糖は、体の主なエネルギー源である単糖であるグルコースの別名です。

グルコースは、デンプンやグリコーゲンなどの多糖類の分解中に体内に入る単糖類です。それは体の細胞、特に脳細胞の主なエネルギー源です。

グルコースは、植物の光合成中に、グリコーゲン分解の結果として動物の肝臓で形成されます。血液を使って全身に運ばれます。過剰なブドウ糖はグリコーゲンに変換され、肝臓や筋肉に蓄えられます。

したがって、ブドウ糖とブドウ糖は同義語であり、代謝において重要な役割を果たす同じ最も単純な糖物質を示します。