Καρότο

Daucusκαροτάλ

Η πατρίδα των άγριων καρότων, όπως και άλλων φυτών της οικογένειας του σέλινου, είναι η μεσογειακή ακτή. Καλλιεργείται για περισσότερα από τέσσερις χιλιάδες χρόνια, όπως μαρτυρούν οι αρχαιολογικές έρευνες. Συγκεκριμένα, κατά τις ανασκαφές όσων ήταν θαμμένοι κάτω από τη λάβα του Βεζούβιου το 79 π.Χ. μι. Οι Pompeii, Herculaneum και Stabiae διαπίστωσαν ότι συχνά απεικονίζονταν τσαμπιά καρότα στους τοίχους των σπιτιών.

Στην αρχή, τα καρότα χρησιμοποιήθηκαν ως φάρμακο και μόνο με τον καιρό άρχισαν να τρώγονται και να ταΐζουν τα ζώα. Το λαχανικό ρίζας απέκτησε ορεκτική εμφάνιση σχετικά πρόσφατα, τον 19ο αιώνα, χάρη στον Γάλλο κτηνοτρόφο A. Vilmorin. Τώρα αντιλαμβανόμαστε τις πορτοκαλοκόκκινες ρίζες ως δημιούργημα της φύσης.

Οι αρχαίοι Έλληνες αποκαλούσαν τα καρότα "daucus" - "καίγονται" - για τη γεύση των σπόρων του. Οι Ρωμαίοι την αποκαλούσαν βασίλισσα των λαχανικών, αφιερώνοντας ωδές και εκτενείς πραγματείες στις θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού. Ο Ιπποκράτης και ο Γαληνός συμβούλευαν τη χρήση των καρότων για τη νυχτερινή τύφλωση, τις πέτρες στα νεφρά, τις αιμορροΐδες, τη φυματίωση και το θεωρούσαν καλό αναλγητικό, αντιφλεγμονώδες και γαλακτογόνο παράγοντα. Στη Ρωσία και τη Δυτική Ευρώπη, τα καρότα έγιναν γνωστά τον 14ο αιώνα και γρήγορα κέρδισαν δημοτικότητα. Με τη βοήθειά του, οι Ρώσοι θεραπευτές αντιμετώπισαν ασθένειες του ήπατος, των νεφρών, των εγκαυμάτων, των πληγών, των καρκινικών ελκών, της πλευρίτιδας, της αναιμίας, λέγοντας: «Τα καρότα παράγουν περισσότερο αίμα». Στην κινεζική ιατρική, τα καρότα συνταγογραφήθηκαν ως αντιδυσεντερικός και ανθελμινθικός παράγοντας.

Το αιθέριο έλαιο βρίσκεται σε όλα τα μέρη του φυτού. Λάδι από ριζώδη λαχανικά λαμβάνεται για τις ανάγκες της βιομηχανίας τροφίμων, κυρίως για χρωστικές λιπαρές ουσίες. Αιθέριο έλαιο από τους σπόρους του φυτού με ευχάριστη ξυλώδη-φράουλα, ζεστή μυρωδιά χρησιμοποιείται στην αρωματοθεραπεία.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

1. Συνταγογραφείται για βρογχική καταρροή, πονόλαιμο, φυματίωση, βραχνάδα της φωνής.
2. Έχει ευεργετική επίδραση στο πάγκρεας. Ενδείκνυται για εντερική ατονία, κολίτιδα, δυσπεψία.
3. Βελτιώνει τις μεταβολικές λειτουργίες του ήπατος. Ένας καλός χολερετικός παράγοντας, ανακουφίζει από κρίσεις ηπατικού και νεφρικού κολικού, αποκαθιστά τα ηπατικά κύτταρα. Συνιστάται για πέτρες στη χολή, πέτρες στα νεφρά, ουρολιθίαση, μειωμένη διούρηση και απεκκριτική λειτουργία των νεφρών, ηπατίτιδα, χολοκυστίτιδα.
4. Αιμοστατικός και λεμφικός παράγοντας ανανέωσης.
5. Αυξάνει την ανοσία.
6. Ενισχύει τη λειτουργία των σεξουαλικών αδένων, τη γαλουχία, διεγείρει την έμμηνο ρύση.
7. Έχει αντιβακτηριακή δράση κατά του βακίλλου της διφθερίτιδας και του αιμολυτικού στρεπτόκοκκου.
8. Ενεργοποιεί τις ενδοκυτταρικές διεργασίες οξειδοαναγωγής.
9. Ρυθμίζει το μεταβολισμό.
10. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας, της αρθρίτιδας, των ρευματισμών, της μεταβολικής πολυαρθρίτιδας.
11. Αποτελεσματικό για υπέρταση, αθηροσκλήρωση.
12. Αποτελεσματικό ως γενικός ενισχυτικός παράγοντας, καθώς και για απώλεια δύναμης, δυστροφία, υπο- και ανεπάρκεια βιταμινών.
13. Χαλαρώνει τους μύες.
14. Αναζωογονεί το σώμα.
15. Έχει αγγειοδιασταλτική δράση στα στεφανιαία και περιφερικά αγγεία, χρήσιμο για χρόνια στεφανιαία ανεπάρκεια και στηθάγχη.
16. Χρησιμοποιείται για ιχθύωση, φουρκουλίωση, εγκαύματα (συμπεριλαμβανομένου του ηλιακού εγκαύματος), αλατοδιάθεση, έκζεμα, ψωρίαση, αποστήματα, έλκη, ακμή, ασθένειες των νυχιών.
17. Στη λαϊκή ιατρική είναι γνωστό ως αντισπασμωδικό, ανθρακούχο, διουρητικό, τονωτικό, αγγειοδιασταλτικό, αλατοδιαλυτικός παράγοντας. Χρησιμοποιείται για κρυολογήματα, ανικανότητα, αιμορροΐδες, ηπατικές παθήσεις, ίκτερο, λιποθυμία, γαστρίτιδα, δυσκοιλιότητα, καρκίνο στομάχου και λάρυγγα, αναιμία.
18. Ηρεμεί και ενισχύει το κεντρικό νευρικό σύστημα, ανακουφίζει από το στρες.
19. Ένα εξαιρετικό καλλυντικό προϊόν. Εξαλείφει το ξηρό δέρμα, λειαίνει τις ρυτίδες, επιβραδύνει τη γήρανση του δέρματος. Αναζωογονεί, θρέφει, καθαρίζει, χαρίζει φρεσκάδα, βελούδινη, τρυφερότητα, ελαστικότητα. Εξαλείφει κηλίδες ηλικίας, φακίδες. Κατάλληλο για κάθε τύπο δέρματος, ιδιαίτερα ξηρό, ευαίσθητο. Προσφέρει όμορφο, ομοιόμορφο μαύρισμα. Αποτελεσματικό σε περιπτώσεις εξασθενημένης τριχοφυΐας και αυξημένης λιπαρότητας, του δίνει όμορφη λάμψη.

Δοσολογία

Καυστήρας λαδιού: 4-5 κ.

Εσωτερικώς: 3-4 κ. με 1 κουτ. μέλι 2-3 φορές την ημέρα.

Μπάνια: 5-6 κ.

Εισπνοές: 2-3 κ.

Εμπλουτισμός καλλυντικών: 4-5 κ. ανά 10 γρ βάσης.

Αντενδείξεις. Ατομική δυσανεξία.