Glucosidosis

Glucosidosis.

1. Los glucósidos son un grupo de enzimas que consta de un carbohidrato y un grupo, generalmente bases nitrogenadas, llamado fracción acilo o hidrófila. Los carbohidratos que tienen una molécula larga de almidón, glucógeno u otros polímeros largos de glucosa se denominan glicanos hidrófilos y pueden unirse a más de un glucósido. Los grupos acilo incluyen restos de amonio, grupos amida como glutamato, grupos fosfoéster y ácidos carboxílicos hidrófobos. Muchos sitios activos de enzimas contienen fracciones de azúcar o lípidos llamadas fracciones lipídicas. Estos residuos contienen acilgliceroles.