Qlikozidozlar

Qlikozidoz.

1. Qlikozidlər bir karbohidrat və bir qrup, adətən azotlu əsaslardan ibarət olan fermentlər qrupudur, onlara asil və ya hidrofilik hissə deyilir. Uzun molekullu nişasta, qlikogen və ya digər uzun qlükoza polimerləri olan karbohidratlar hidrofilik qlikanlar adlanır və birdən çox qlikozidə bağlana bilirlər. Asil qruplarına ammonium hissələri, qlutamat kimi amid qrupları, fosfoester qrupları və hidrofobik karboksilik turşular daxildir. Bir çox ferment aktiv sahələrində lipid hissələri adlanan şəkər və ya lipid hissələri var. Bu qalıqların tərkibində asil qliserol var