Glikozidózisok

Glikozidózis.

1. A glikozidok egy szénhidrátból és egy csoportból, általában nitrogéntartalmú bázisokból álló enzimcsoport, amelyet acil- vagy hidrofil csoportnak neveznek. Azokat a szénhidrátokat, amelyek keményítőből, glikogénből vagy más hosszú glükóz polimerből állnak, hidrofil glikánoknak nevezik, és egynél több glikozidhoz kötődhetnek. Az acilcsoportok közé tartoznak az ammóniumcsoportok, amidcsoportok, például glutamát, foszfoésztercsoportok és hidrofób karbonsavak. Számos enzimaktív hely tartalmaz cukrot vagy lipidrészeket, amelyeket lipidrészeknek nevezünk. Ezek a maradékok acil-glicerint tartalmaznak