Glykosidózy

Glykosidóza.

1. Glykosidy jsou skupinou enzymů sestávající z uhlohydrátu a skupiny, obvykle dusíkatých zásad, nazývaných acylová nebo hydrofilní část. Sacharidy, které mají dlouhou molekulu škrobu, glykogenu nebo jiných dlouhých glukózových polymerů, se nazývají hydrofilní glykany a mohou se vázat na více než jeden glykosid. Acylové skupiny zahrnují amonné skupiny, amidové skupiny, jako je glutamát, fosfoesterové skupiny a hydrofobní karboxylové kyseliny. Mnoho aktivních míst enzymů obsahuje cukerné nebo lipidové skupiny nazývané lipidové skupiny. Tyto zbytky obsahují acylglyceroly