Glycosidosen

Glycosidose.

1. Glycosiden zijn een groep enzymen die bestaat uit een koolhydraat en een groep, meestal stikstofbasen, die een acyl- of hydrofiele groep wordt genoemd. Koolhydraten met een lang molecuul zetmeel, glycogeen of andere lange glucosepolymeren worden hydrofiele glycanen genoemd en kunnen aan meer dan één glycoside binden. Acylgroepen omvatten ammoniumgroepen, amidegroepen zoals glutamaat, fosfoestergroepen en hydrofobe carbonzuren. Veel actieve enzymsites bevatten suiker- of lipidegroepen die lipidegroepen worden genoemd. Deze residuen bevatten acylglycerolen