Glikozidozlar

Glikozidoz.

1. Glikozitler, bir karbonhidrat ve asil veya hidrofilik kısım adı verilen, genellikle nitrojenli bazlardan oluşan bir grup enzimden oluşan bir grup enzimdir. Nişasta, glikojen veya diğer uzun glikoz polimerlerinden oluşan uzun bir moleküle sahip olan karbonhidratlara hidrofilik glikanlar adı verilir ve birden fazla glikozite bağlanabilirler. Asil grupları amonyum parçalarını, glutamat gibi amid gruplarını, fosfoester gruplarını ve hidrofobik karboksilik asitleri içerir. Çoğu enzim aktif bölgesi, lipit kısımları adı verilen şeker veya lipit kısımlarını içerir. Bu kalıntılar açil gliserolleri içerir