グリコシドーシス

グリコシドーシス。

1. グリコシドは、炭水化物と、アシルまたは親水性部分と呼ばれる基 (通常は窒素塩基) で構成される酵素のグループです。デンプン、グリコーゲン、またはその他の長いグルコースポリマーの長い分子を持つ炭水化物は親水性グリカンと呼ばれ、複数のグリコシドに結合できます。アシル基には、アンモニウム部分、グルタミン酸塩などのアミド基、リン酸エステル基、疎水性カルボン酸などが含まれます。多くの酵素活性部位には、脂質部分と呼ばれる糖部分または脂質部分が含まれています。これらの残基にはアシルグリセロールが含まれています