Glykosidosen

Glykosidose.

1. Glykoside sind eine Gruppe von Enzymen, die aus einem Kohlenhydrat und einer Gruppe, normalerweise stickstoffhaltigen Basen, bestehen, die als Acyl- oder hydrophile Einheit bezeichnet wird. Kohlenhydrate, die ein langes Molekül aus Stärke, Glykogen oder anderen langen Glukosepolymeren enthalten, werden als hydrophile Glykane bezeichnet und können an mehr als ein Glykosid binden. Acylgruppen umfassen Ammoniumeinheiten, Amidgruppen wie Glutamat, Phosphoestergruppen und hydrophobe Carbonsäuren. Viele aktive Zentren von Enzymen enthalten Zucker- oder Lipideinheiten, sogenannte Lipideinheiten. Diese Rückstände enthalten Acylglycerine