Fosfolípidos

Fosfolípidos (sin.: fosfátidos, del griego φωσφορᾰ - “ligero” + λίπιδος - “grasa”): un conjunto de lípidos que contienen ácido fosfórico como parte de su molécula. Por lo general, se distinguen cuatro clases de fosfolípidos según la cantidad de ácidos carboxílicos: grasas neutras, glicerofosfolípidos, cardiolipina, lecitina (fosfatidilcolina), esfingomielina, un compuesto proteico específico del cerebro. Existe una variedad de este ácido: los triglicéridos, que son ácido palmítico y ya no son fosfolípidos.