Fosfolipídios

Fosfolipídios (sin.: fosfatídeos, do grego φωσφορᾰ - “leve” + λίπιδος - “gordura”) - conjunto de lipídios contendo ácido fosfórico como parte de sua molécula. Normalmente, dependendo da quantidade de ácidos carboxílicos, quatro classes de fosfolipídios são distinguidas: gorduras neutras - glicerofosfolipídios - cardiolipina - lecitina (fosfatidilcolina) - esfingomielina - um composto proteico específico do cérebro. Existe uma variedade desse ácido - o triglicerídeo, que é o ácido palmítico e não é mais um fosfolipídio.