Fosfolipider

Fosfolipider (syn.: fosfatider, fra gresk φωσφορᾰ - "lette" + λίπιδος - "fett") - et sett med lipider som inneholder fosforsyre som en del av molekylet deres. Vanligvis skilles fire klasser av fosfolipider avhengig av mengden karboksylsyrer: nøytrale fettstoffer - glycerofosfolipider - kardiolipin - lecitin (fosfatidylkolin) - sfingomyelin - en hjernespesifikk proteinforbindelse. Det finnes en rekke av denne syren - triglyserid, som er palmitinsyre og ikke lenger er et fosfolipid.