Reacción de Yollesa-Haasa

Yolle-Ohio (Yoolesa, Yollesa, Yollessa) es una de varias reacciones de Haas. También existe una variante de la decodificación "Reacción de Yoless". Este es uno de los tipos de reacciones enzimáticas de síntesis de ácidos grasos asociadas con la oxidación del sodio en el electrolito presente. La reacción fue descrita por primera vez en 1897 por el botánico suizo Hermann Jolles y, independientemente de él, en 1902, el bioquímico estadounidense Henry Haas realizó experimentos. Investigó el papel de la levadura en la biosíntesis del ácido acético.

Jolles y Haas son dos científicos que estuvieron en el origen de una de las reacciones más importantes en la biología del cuerpo humano: la reacción de Joller-Haas, que, sin embargo, tiene un significado especial debido a su energía.

La esencia de la reacción es el uso de aminoácidos con una estructura molecular similar a una proteína específica,