Yollesa-Haasa-reactie

Yolle-Ohio (Yoolesa, Yollesa, Yollesa) is een van de vele Haas-reacties. Er is ook een variant van de decodering "Yoless-reactie". Dit is een van de soorten enzymatische reacties van vetzuursynthese die verband houden met de oxidatie van natrium in de aanwezige elektrolyt. De reactie werd voor het eerst beschreven in 1897 door de Zwitserse botanicus Hermann Jolles, en onafhankelijk van hem voerde de Amerikaanse biochemicus Henry Haas in 1902 experimenten uit. Onderzoek naar de rol van gist in de biosynthese van azijnzuur.

Jolles en Haas zijn twee wetenschappers die aan de oorsprong stonden van een van de belangrijkste reacties in de biologie van het menselijk lichaam: de Joller-Haas-reactie, die vanwege zijn energie echter een speciale betekenis heeft.

De essentie van de reactie is het gebruik van aminozuren met een moleculaire structuur die lijkt op een specifiek eiwit,