Reação Yollesa-Haasa

Yolle-Ohio (Yoolesa, Yollesa, Yollessa) é uma das várias reações de Haas. Existe também uma variante da decodificação “reação de Yoless”. Este é um dos tipos de reações enzimáticas de síntese de ácidos graxos associadas à oxidação do sódio no eletrólito presente. A reação foi descrita pela primeira vez em 1897 pelo botânico suíço Hermann Jolles e, independentemente dele, em 1902, o bioquímico americano Henry Haas conduziu experimentos. Investigou o papel da levedura na biossíntese do ácido acético.

Jolles e Haas são dois cientistas que estiveram na origem de uma das reações mais significativas da biologia do corpo humano - a Reação Joller-Haas, que, no entanto, tem um significado especial devido à sua energia.

A essência da reação é a utilização de aminoácidos com estrutura molecular semelhante a uma proteína específica,