Reazione Yollesa-Haasa

Yolle-Ohio (Yoolesa, Yollesa, Yollessa) è una delle numerose reazioni Haas. Esiste anche una variante della decodifica "Reazione Yoless". Questo è uno dei tipi di reazioni enzimatiche di sintesi degli acidi grassi associate all'ossidazione del sodio nell'elettrolita presente. La reazione fu descritta per la prima volta nel 1897 dal botanico svizzero Hermann Jolles e, indipendentemente da lui, nel 1902 il biochimico americano Henry Haas condusse esperimenti. Ha studiato il ruolo del lievito nella biosintesi dell'acido acetico.

Jolles e Haas sono due scienziati che sono stati all'origine di una delle reazioni più significative nella biologia del corpo umano: la reazione Joller-Haas, che però ha un significato speciale per la sua energia.

L'essenza della reazione è l'uso di amminoacidi con una struttura molecolare simile a una proteina specifica,