Yollesa-Haasa reakció

A Yolle-Ohio (Yoolesa, Yollesa, Yollessa) a Haas-reakciók egyike. A „Yoless-reakció” dekódoló változata is létezik. Ez a zsírsavszintézis egyik olyan enzimreakciója, amely a jelenlévő elektrolitban lévő nátrium oxidációjához kapcsolódik. A reakciót először 1897-ben Hermann Jolles svájci botanikus írta le, tőle függetlenül 1902-ben Henry Haas amerikai biokémikus végzett kísérleteket. Vizsgálták az élesztő szerepét az ecetsav bioszintézisében.

Jolles és Haas két tudós, akik az emberi test biológiájának egyik legjelentősebb reakciójának, a Joller-Haas-reakciónak a kiindulópontjánál álltak, amely azonban energiája miatt különleges jelentéssel bír.

A reakció lényege egy adott fehérjéhez hasonló molekulaszerkezetű aminosavak felhasználása,