Reakce Yollesa-Haasa

Yolle-Ohio (Yoolesa, Yollesa, Yollessa) je jednou z několika Haasových reakcí. Existuje také varianta dekódování „Yoless reakce“. Jedná se o jeden z typů enzymatických reakcí syntézy mastných kyselin spojených s oxidací sodíku v přítomném elektrolytu. Reakce byla poprvé popsána v roce 1897 švýcarským botanikem Hermannem Jollesem a nezávisle na něm v roce 1902 prováděl experimenty americký biochemik Henry Haas. Zkoumal roli kvasinek v biosyntéze kyseliny octové.

Jolles a Haas jsou dva vědci, kteří stáli u zrodu jedné z nejvýznamnějších reakcí v biologii lidského těla – Joller-Haasovy reakce, která má však díky své energii zvláštní význam.

Podstatou reakce je použití aminokyselin s molekulární strukturou podobnou konkrétnímu proteinu,