Poivre capsicum.

Capsicum : description, culture et propriétés médicinales

Le Capsicum est une plante herbacée annuelle de la famille des solanacées, qui peut atteindre une hauteur allant jusqu'à 1 mètre. La plante a une tige dressée et étalée. Les feuilles de poivron sont ovales ou lancéolées, ont des pétioles et peuvent être de couleur verte ou violet foncé, ainsi que glabres ou pubescentes.

Capsicum fleurit en mai-juillet et les fleurs sont blanches, jaunes ou violettes, solitaires ou rassemblées en une courte inflorescence. Les fruits du poivron sont de forme conique et tombent ou dépassent, et leur couleur peut être jaune ou rouge. Les fruits du poivre mûrissent en automne.

Capsicum est thermophile et ne se trouve pas à l'état sauvage en Russie. Cependant, en Ukraine, dans le Caucase, en Moldavie, en Asie centrale et dans d'autres pays, on cultive du poivron. Dans les sols protégés, l'habitat du poivre s'est considérablement étendu aux régions du nord du pays. Pour faire pousser du poivron, on utilise des plants cultivés en pots. Plantez les semis dans le sol une fois que la menace de gel tardif est passée.

Capsicum produit des rendements élevés sur un sol assez fertile et humide, mais ne résiste pas à l'engorgement. La plante aime la lumière et ne pousse pas bien à l'ombre. Il est placé sur des plates-bandes espacées de 25 à 30 cm avec un espacement des rangs de 50 à 60 cm. La température optimale de croissance des plantes est de 20 °C.

Il existe deux groupes de variétés de poivrons : végétales et épicées. Les variétés de légumes sont utilisées pour l'alimentation sous forme non mûre, et les variétés épicées sont utilisées mûres comme assaisonnement pour les premier et deuxième plats. Les fruits du poivron sont utilisés pour le ragoût, la farce, la mise en conserve, le marinage, le marinage, ainsi que pour faire des sauces, des jus et des pâtes.

Le poivron a également des propriétés médicinales. Les fruits du poivre mûr sont utilisés comme matières premières médicinales. Les fruits contiennent du sucre, de l'amidon, des protéines, des graisses, des fibres, des vitamines C, B, P, du carotène et de l'alcaloïde capsaïcine, qui donne aux fruits un goût piquant.

Les préparations à base de fruits de poivron ont un effet distrayant, analgésique et stimulant l'appétit. Lors de l'application des médicaments sur la peau, une sensation de chaleur apparaît sans provoquer de brûlure. La capsaïcine est également utilisée comme composant dans le traitement de la douleur et de l'inflammation dans de nombreuses affections telles que l'arthrite, les douleurs neuropathiques, la migraine, l'obésité, etc.

Cependant, lors de la consommation de grandes quantités de poivron, une irritation des muqueuses du tractus gastro-intestinal et une production accrue de suc gastrique peuvent survenir. Il est donc nécessaire d’utiliser le poivron avec prudence, notamment pour les personnes ayant des problèmes digestifs.

En général, le poivron est une plante précieuse qui constitue non seulement un assaisonnement savoureux pour les plats, mais possède également des propriétés médicinales. Cependant, il ne faut pas oublier que l’utilisation du poivron doit être modérée et prudente.