Paprika peper.

Capsicum: beschrijving, teelt en geneeskrachtige eigenschappen

Capsicum is een eenjarige kruidachtige plant uit de nachtschadefamilie, die een hoogte van maximaal 1 meter kan bereiken. De plant heeft een rechtopstaande en spreidende stengel. Capsicumbladeren zijn ovaal of lancetvormig, hebben bladstelen en kunnen groen of donkerpaars van kleur zijn, maar ook kaal of behaard.

Capsicum bloeit in mei-juli en de bloemen zijn wit, geel of paars, solitair of verzameld in een korte bloeiwijze. Capsicumvruchten zijn kegelvormig en hangen of steken uit, en hun kleur kan geel of rood zijn. Pepervruchten rijpen in de herfst.

Paprika is thermofiel en komt in Rusland niet in het wild voor. In Oekraïne, de Kaukasus, Moldavië, Centraal-Azië en andere landen worden echter paprikagewassen verbouwd. In beschermde grond is het leefgebied van peper aanzienlijk uitgebreid naar de noordelijke regio's van het land. Voor het kweken van paprika worden zaailingen gebruikt die in potten zijn gekweekt. Plant zaailingen in de grond nadat de dreiging van late vorst voorbij is.

Capsicum produceert hoge opbrengsten op redelijk vruchtbare, vochtige grond, maar is niet bestand tegen wateroverlast. De plant is lichtminnend en groeit niet goed in de schaduw. Het wordt op bedden geplaatst op een afstand van 25-30 cm met een rijafstand van 50-60 cm.De optimale plantgroeitemperatuur is 20 °C.

Er zijn twee groepen paprikavariëteiten: plantaardig en pittig. Groentevariëteiten worden in onrijpe vorm als voedsel gebruikt en pittige variëteiten worden rijp gebruikt als smaakmaker voor eerste en tweede gangen. Paprikavruchten worden gebruikt voor het stoven, vullen, inblikken, beitsen, beitsen, maar ook voor het maken van sauzen, sap en pasta.

Capsicum heeft ook geneeskrachtige eigenschappen. Rijpe pepervruchten worden gebruikt als medicinale grondstoffen. De vruchten bevatten suiker, zetmeel, eiwitten, vetten, vezels, vitamine C, B, P, caroteen en de alkaloïde capsaïcine, waardoor de vruchten een vurige smaak krijgen.

Preparaten gemaakt van de vruchten van paprika hebben een afleidend, pijnstillend en eetlustopwekkend effect. Wanneer de medicijnen op de huid worden aangebracht, verschijnt er een gevoel van warmte zonder brandwonden te veroorzaken. Capsaïcine wordt ook gebruikt als bestanddeel bij de behandeling van pijn en ontstekingen bij veel aandoeningen, zoals artritis, neuropathische pijn, migraine, zwaarlijvigheid, enz.

Bij het consumeren van grote hoeveelheden paprika kan echter irritatie van de slijmvliezen van het maagdarmkanaal en een verhoogde productie van maagsap optreden. Daarom is het noodzakelijk om paprika met voorzichtigheid te gebruiken, vooral bij mensen met spijsverteringsproblemen.

Over het algemeen is paprika een waardevolle plant die niet alleen een smakelijke smaakmaker is voor gerechten, maar ook geneeskrachtige eigenschappen heeft. Er moet echter aan worden herinnerd dat het gebruik van paprika gematigd en voorzichtig moet zijn.