トウガラシ胡椒。

トウガラシ：説明、栽培、薬効

トウガラシはナス科の一年生草本植物で、高さは1メートルにも達します。植物は直立して広がる茎を持っています。トウガラシの葉は卵形または槍状で、葉柄があり、色は緑色または濃い紫色で、無毛または思春期です。

トウガラシは5月から7月に咲き、花は白、黄色、紫で、単独で、または短い花序に集まります。トウガラシの果実は円錐形で垂れ下がったり突き出たりしており、色は黄色または赤色です。胡椒の果実は秋に熟します。

トウガラシは好熱性で、ロシアでは野生では見られません。しかし、ウクライナ、コーカサス、モルドバ、中央アジア、その他の国々ではトウガラシ作物が栽培されています。保護された土壌では、コショウの生息地が国の北部地域に大幅に拡大しました。トウガラシの栽培にはポットで育てた苗が使用されます。遅霜の脅威が去った後、苗を地面に植えます。

トウガラシは、かなり肥沃で湿った土壌で高い収量をもたらしますが、浸水には耐えられません。光を好む植物なので、日陰ではあまり育ちません。列間隔50〜60cm、25〜30cmの距離でベッドに配置され、植物の最適成長温度は20℃です。

トウガラシの品種には、野菜とスパイシーの 2 つのグループがあります。野菜の品種は未熟な形で食品に使用され、スパイシーな品種は熟したものを1皿目と2皿目の調味料として使用します。トウガラシの果実は、煮込み、詰め物、缶詰、ピクルス、ピクルスのほか、ソース、ジュース、ペーストの製造にも使用されます。

トウガラシには薬効もあります。熟したコショウの果実は薬用原料として使用されます。果物には砂糖、でんぷん、タンパク質、脂肪、繊維、ビタミンC、B、ビタミン、カロテン、そして果物に燃えるような味を与えるアルカロイドのカプサイシンが含まれています。

トウガラシの果実から作られた製剤には、気が散る、鎮痛、食欲を刺激する効果があります。薬剤を皮膚に塗布すると、火傷をすることなく暖かさを感じます。カプサイシンは、関節炎、神経因性疼痛、片頭痛、肥満などの多くの症状における痛みや炎症の治療における成分としても使用されます。

ただし、トウガラシを大量に摂取すると、胃腸管の粘膜の炎症や胃液の産生の増加が発生する可能性があります。したがって、特に消化器系に問題のある人にとって、トウガラシの使用には注意が必要です。

一般に、トウガラシは料理のおいしい調味料であるだけでなく、薬効も持つ貴重な植物です。ただし、トウガラシの使用は適度かつ慎重でなければならないことを覚えておく必要があります。