Paprikapippuri.

Capsicum: kuvaus, viljely ja lääkeominaisuudet

Paprika on yksivuotinen ruohokasvi yöviiriheimosta, joka voi nousta jopa metrin korkeuteen. Kasvilla on pystysuora ja leviävä varsi. Paprikan lehdet ovat soikeita tai suikeamuotoisia, niissä on varret ja ne voivat olla väriltään vihreitä tai tummanvioletteja sekä kaljuja tai karvaisia.

Paprika kukkii touko-heinäkuussa, ja kukat ovat valkoisia, keltaisia ​​tai violetteja, yksittäisiä tai koottuna lyhyeen kukintoihin. Paprikan hedelmät ovat muodoltaan kartiomaisia ​​ja roikkuvia tai ulkonevia, ja niiden väri voi olla keltainen tai punainen. Pippurin hedelmät kypsyvät syksyllä.

Paprika on termofiilinen, eikä sitä esiinny luonnossa Venäjällä. Kuitenkin Ukrainassa, Kaukasiassa, Moldovassa, Keski-Aasiassa ja muissa maissa kasvatetaan paprikakasveja. Suojellussa maaperässä pippurin elinympäristö on laajentunut merkittävästi maan pohjoisille alueille. Paprikan kasvattamiseen käytetään ruukuissa kasvatettuja taimia. Istuta taimet maahan myöhäisen pakkasen uhan jälkeen.

Paprika tuottaa suuria satoja melko hedelmällisessä, kosteassa maaperässä, mutta ei kestä kastumista. Kasvi on valoa rakastava eikä kasva hyvin varjossa. Se sijoitetaan penkeille 25-30 cm etäisyydelle rivivälillä 50-60 cm. Optimaalinen kasvin kasvulämpötila on 20 °C.

Paprikalajikkeita on kaksi ryhmää: kasvis ja mausteinen. Kasvislajikkeita käytetään ruoaksi kypsymättömässä muodossa ja mausteisia kypsiä ensimmäisen ja toisen ruokalajin mausteena. Paprikan hedelmiä käytetään haudutukseen, täyttöön, purkitukseen, peittaukseen, peittaukseen sekä kastikkeiden, mehun ja tahnan valmistukseen.

Paprikalla on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia. Kypsiä paprikan hedelmiä käytetään lääkeraaka-aineina. Hedelmät sisältävät sokeria, tärkkelystä, proteiinia, rasvaa, kuitua, C-, B-, P-vitamiineja, karoteenia ja alkaloidia kapsaisiinia, joka antaa hedelmille tulisen maun.

Paprikan hedelmistä valmistetuilla valmisteilla on häiritsevä, kipua lievittävä ja ruokahalua kiihottava vaikutus. Kun lääkkeitä levitetään iholle, ilmaantuu lämmön tunne aiheuttamatta palovammaa. Kapsaisiinia käytetään myös kivun ja tulehduksen hoidossa monissa sairauksissa, kuten niveltulehduksessa, neuropaattisessa kivussa, migreenissä, liikalihavuudessa jne.

Suuria määriä paprikaa nautittaessa voi kuitenkin esiintyä maha-suolikanavan limakalvojen ärsytystä ja mahanesteen tuotannon lisääntymistä. Siksi paprikaa on käytettävä varoen, erityisesti ihmisille, joilla on ruoansulatusongelmia.

Yleensä paprika on arvokas kasvi, joka ei ole vain maukas mauste ruoille, vaan sillä on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia. On kuitenkin muistettava, että paprikan käytön tulee olla maltillista ja varovaista.