Capsicum pepper.

Capsicum: beskrivelse, dyrking og medisinske egenskaper

Capsicum er en årlig urteaktig plante av nattskyggefamilien, som kan nå en høyde på opptil 1 meter. Planten har en oppreist og spredt stilk. Capsicum-bladene er eggformede eller lansettformede, har bladstilker og kan være grønne eller mørkelilla i fargen, så vel som glatte eller pubescente.

Capsicum blomstrer i mai-juli, og blomstene er hvite, gule eller lilla, ensomme eller samlet i en kort blomsterstand. Capsicum-frukter er koniske i form og henger eller stikker ut, og fargen kan være gul eller rød. Pepperfrukter modnes om høsten.

Capsicum er termofil og finnes ikke i naturen i Russland. I Ukraina, Kaukasus, Moldova, Sentral-Asia og andre land dyrkes imidlertid paprikaavlinger. I beskyttet jord har habitatet til pepper utvidet seg betydelig til de nordlige regionene av landet. For å dyrke paprika brukes frøplanter dyrket i potter. Plant frøplanter i bakken etter at trusselen om sen frost har passert.

Capsicum gir høye avlinger på ganske fruktbar, fuktig jord, men tåler ikke vannlogging. Planten er lyselsk og vokser dårlig i skyggen. Den legges på bed med en avstand på 25-30 cm med radavstand på 50-60 cm.. Den optimale planteveksttemperaturen er 20 °C.

Det er to grupper av paprikavarianter: vegetabilsk og krydret. Grønnsaksvarianter brukes til mat i umoden form, og krydrede varianter brukes modne som krydder til første og andre retter. Capsicumfrukter brukes til stuing, fylling, hermetisering, sylting, sylting, samt til å lage sauser, juice og pasta.

Capsicum har også medisinske egenskaper. Modne pepperfrukter brukes som medisinske råvarer. Fruktene inneholder sukker, stivelse, protein, fett, fiber, vitamin C, B, P, karoten og alkaloidet capsaicin som gir fruktene en flammende smak.

Preparater laget av fruktene av paprika har en distraherende, smertestillende og appetittstimulerende effekt. Når du bruker stoffene på huden, vises en følelse av varme uten å forårsake brannskader. Capsaicin brukes også som en komponent i behandlingen av smerte og betennelse ved mange tilstander som leddgikt, nevropatisk smerte, migrene, fedme, etc.

Men ved inntak av store mengder paprika kan irritasjon av slimhinnene i mage-tarmkanalen og økt produksjon av magesaft oppstå. Derfor er det nødvendig å bruke paprika med forsiktighet, spesielt for personer med fordøyelsesproblemer.

Generelt er paprika en verdifull plante som ikke bare er et velsmakende krydder for retter, men som også har medisinske egenskaper. Imidlertid må det huskes at bruken av paprika bør være moderat og forsiktig.