Produits Ersatz

Produits Ersatz

Les produits ersatz (de l'allemand ersatz - substitut) sont des produits alimentaires utilisés comme substituts aux produits naturels.

Les produits Ersatz comprennent :

1. Les margarines et les pâtes à tartiner remplacent le beurre. Ils sont fabriqués à partir d'huiles végétales additionnées d'émulsifiants.

2. Les édulcorants synthétiques sont des substituts du sucre. Par exemple, la saccharine, l'aspartame, le sucralose. L’effet sucrant est des centaines et des milliers de fois supérieur à celui du sucre.

3. Le café de substitution est un substitut au café naturel. Fabriqué à partir de chicorée, de céréales de seigle, de soja et d'autres matières végétales.

4. Arômes artificiels – utilisés pour remplacer les arômes naturels des aliments.

5. Produits à base de soja - saucisses de soja, saucisses, côtelettes, etc. - des substituts de viande pour les végétariens et végétaliens.

Les produits Ersatz sont souvent moins chers et plus accessibles que les produits naturels. Cependant, leur valeur nutritionnelle et leur goût sont généralement inférieurs. De nombreux produits substituts contiennent des additifs artificiels qui peuvent provoquer des allergies et d'autres problèmes de santé. Par conséquent, l’utilisation d’ersatz de produits nécessite prudence et modération.