Ерзац-продукти

Ersatz продукти

Ерзац продуктите (от нем. ersatz – заместител) са хранителни продукти, които се използват като заместители на натуралните продукти.

Продуктите Ersatz включват:

1. Маргарините и спредите са заместители на маслото. Те са направени от растителни масла с добавка на емулгатори.

2. Синтетичните подсладители са заместители на захарта. Например, захарин, аспартам, сукралоза. Подслаждащият ефект е стотици и хиляди пъти по-висок от този на захарта.

3. Сурогатното кафе е заместител на натуралното кафе. Произведен от цикория, ръжени зърна, соя и други растителни материали.

4. Изкуствени овкусители – използват се за замяна на естествените овкусители на храните.

5. Соеви продукти - соеви колбаси, кренвирши, котлети и др. - заместители на месо за вегетарианци и вегани.

Ersatz продуктите често са по-евтини и по-достъпни от естествените. Въпреки това, тяхната хранителна стойност и вкус обикновено са по-ниски. Много ерзац продукти съдържат изкуствени добавки, които могат да причинят алергии и други здравословни проблеми. Следователно използването на ерзац продукти изисква повишено внимание и умереност.