Prodotti sostitutivi

Prodotti sostitutivi

I prodotti Ersatz (dal tedesco ersatz - sostituto) sono prodotti alimentari utilizzati come sostituti dei prodotti naturali.

I prodotti sostitutivi includono:

1. Margarine e creme spalmabili sono sostituti del burro. Sono realizzati con oli vegetali con l'aggiunta di emulsionanti.

2. I dolcificanti sintetici sono sostituti dello zucchero. Ad esempio, saccarina, aspartame, sucralosio. L'effetto dolcificante è centinaia e migliaia di volte superiore a quello dello zucchero.

3. Il caffè surrogato è un sostituto del caffè naturale. Prodotto con cicoria, cereali di segale, soia e altri materiali vegetali.

4. Aromi artificiali: utilizzati per sostituire gli aromi alimentari naturali.

5. Prodotti a base di soia: salsicce di soia, salsicce, cotolette, ecc. - sostituti della carne per vegetariani e vegani.

I prodotti sostitutivi sono spesso più economici e più accessibili di quelli naturali. Tuttavia, il loro valore nutrizionale e il loro gusto sono generalmente inferiori. Molti prodotti surrogati contengono additivi artificiali che possono causare allergie e altri problemi di salute. Pertanto, l'uso di prodotti sostitutivi richiede cautela e moderazione.