Ersatz-produkter

Ersatz produkter

Ersatz-produkter (fra det tyske ersatz - erstatning) er matvarer som brukes som erstatning for naturprodukter.

Ersatz-produkter inkluderer:

1. Margariner og pålegg er erstatninger for smør. De er laget av vegetabilske oljer med tilsetning av emulgatorer.

2. Syntetiske søtningsmidler er sukkererstatninger. For eksempel sakkarin, aspartam, sukralose. Søtningseffekten er hundrevis og tusenvis av ganger høyere enn sukker.

3. Surrogatkaffe er en erstatning for naturlig kaffe. Laget av sikori, rugkorn, soyabønner og andre plantematerialer.

4. Kunstige smaker - brukes til å erstatte naturlige matsmaker.

5. Soyaprodukter - soyapølser, pølser, koteletter, etc. - kjøtterstatninger for vegetarianere og veganere.

Ersatz-produkter er ofte billigere og mer tilgjengelige enn naturlige. Imidlertid er deres ernæringsmessige verdi og smak vanligvis lavere. Mange ersatzprodukter inneholder kunstige tilsetningsstoffer som kan forårsake allergier og andre helseproblemer. Derfor krever bruk av ersatz-produkter forsiktighet og måtehold.