Échange Substances

Métabolisme

Le métabolisme est l'ensemble de tous les processus physiques et chimiques associés à la fois à l'absorption des nutriments et à la construction de tissus vivants à partir de ceux-ci, ainsi qu'à la dégradation des substances dans le corps.

Le métabolisme comprend deux processus interdépendants :

1. L'anabolisme est un ensemble de réactions permettant la synthèse de molécules complexes à partir de molécules plus simples. Il s'agit de la construction et du renouvellement des cellules et des tissus de l'organisme à partir des nutriments apportés par l'alimentation.

2. Le catabolisme est la décomposition de molécules organiques complexes en composés plus simples avec libération d'énergie. Il s'agit de la dégradation des tissus corporels et de la libération d'énergie nécessaire à la vie.

Ainsi, le métabolisme maintient la constance de l’environnement interne de l’organisme, assure la croissance et le développement, ainsi que la production d’énergie pour tous les processus vitaux.