Glycosides

Les hétérosides (glycosides, glycolipides) sont des composés constitués d'une partie glucidique et lipidique (résidu glycosyl-glycérol).

Ceux-ci inclus:

– Flavonoïdes
– Terpénoïdes
– Glycoprotéines
– Hémoglobine

Les hétérosides jouent des rôles importants dans les processus biologiques tels que la défense immunitaire, la transduction du signal et la régulation métabolique. Ils peuvent également être utilisés comme médicaments et compléments alimentaires.

Les glycosides sont des composés naturels qui ont une base structurelle commune « chaîne hydrocarbure-glucide » avec des molécules d'eau ou d'autres molécules polaires. Selon la nature du groupe situé à une extrémité de la chaîne glucidique, on distingue les α- et β-glycosides, notamment les amino-, thio-, acyloxy-, céto-, nitro-, etc., ainsi que esters de glucides plus complexes