Glikozydy

Heterozydy (glikozydy, glikolipidy) to związki składające się z części węglowodanowej i lipidowej (reszta glikozylo-gliceryny).

Obejmują one:

– Flawonoidy
– Terpenoidy
– Glikoproteiny
– Hemoglobina

Heterozydy odgrywają ważną rolę w procesach biologicznych, takich jak obrona immunologiczna, przekazywanie sygnału i regulacja metaboliczna. Można je również stosować jako leki i suplementy diety.

Glikozydy to naturalne związki, które mają wspólną podstawę strukturalną „łańcuch węglowodorowo-węglowodanowy” z cząsteczkami wody lub innymi cząsteczkami polarnymi. W zależności od charakteru grupy znajdującej się na jednym końcu łańcucha węglowodanowego wyróżnia się tzw. α- i β-glikozydy, do których zalicza się amino-, tio-, acyloksy-, keto-, nitro- itp., a także bardziej złożone estry węglowodanowe