Colloïde

Les colloïdes sont des particules qui forment un réseau ou une fibre dans la structure d'une substance solide ou liquide. La principale différence entre les solutions et les colloïdes est que les colloïdes ont une structure similaire à celle des molécules d'eau.

Les différents types de colloïdes peuvent être divisés en deux types principaux : les systèmes colloïdaux inorganiques et organiques. Les colloïdes organiques comprennent des protéines, des polymères, des lipides et de nombreux autres composés. Certaines réactions chimiques se produisant dans un organisme vivant conduisent à la formation de structures colloïdales. Par exemple, l’hémoglobine, l’une des protéines les plus importantes du corps humain, est un exemple de formation colloïdale organique. Les colloïdes sont répandus dans la nature, en particulier ils se présentent sous la forme de divers sols, c'est-à-dire de l'humus - une couche de sol ou de sol formée à partir de restes de plantes (restes de détritus). Il s'agit des restes morts d'organes végétatifs, ainsi que des racines vivantes de nombreuses plantes restant dans le sol après leur mort ; C'est la principale source de nutrition du sol. Ils existent également dans l’air, par exemple sous forme de poussières. L'un des exemples les plus populaires de système colloïdal en biologie est le liquide intercellulaire, un liquide transparent trouvé entre les cellules des organismes vivants. Ce fluide est un moyen de transport de divers nutriments, tels que l'eau, les sels métalliques, le glucose et les acides aminés, entre la cellule et l'environnement.

De plus, les colloïdes sont utilisés dans divers procédés industriels. Par exemple, la gélatine est une substance protéique utilisée pour stabiliser les savons, les cosmétiques et les aliments. Des cosmétiques tels que