Kolloid

Kolloidlər bərk və ya maye maddənin strukturunda şəbəkə və ya lif əmələ gətirən hissəciklərdir. Məhlullar və kolloidlər arasındakı əsas fərq, kolloidlərin su molekullarına bənzər bir quruluşa sahib olmasıdır.

Müxtəlif növ kolloidləri iki əsas növə bölmək olar: qeyri-üzvi və üzvi kolloid sistemlər. Üzvi kolloidlərə zülallar, polimerlər, lipidlər və bir çox başqa birləşmələr daxildir. Canlı orqanizmdə baş verən bəzi kimyəvi reaksiyalar kolloid strukturların əmələ gəlməsinə səbəb olur. Məsələn, insan orqanizmindəki ən vacib zülallardan biri olan hemoglobin üzvi kolloid əmələ gəlməsinə nümunədir. Kolloidlər təbiətdə geniş yayılmışdır, xüsusən də onlar müxtəlif torpaqlar şəklində təqdim olunur, yəni humus - torpaq təbəqəsi və ya bitki qalıqlarından (detritus qalıqları) əmələ gələn torpaq təbəqəsi. O, vegetativ orqanların ölü qalıqlarından, həmçinin öləndən sonra yerdə qalan bir çox bitkilərin canlı köklərindən ibarətdir; Bu, torpağın qidalanmasının əsas mənbəyidir. Onlar həmçinin havada, məsələn, toz şəklində mövcuddurlar. Biologiyada kolloid sistemin ən məşhur nümunələrindən biri hüceyrələrarası mayedir - canlı orqanizmlərin hüceyrələri arasında olan şəffaf maye. Bu maye hüceyrə ilə ətraf mühit arasında su, metal duzları, qlükoza və amin turşuları kimi müxtəlif qida maddələrinin daşınması üçün bir mühitdir.

Bundan əlavə, kolloidlər müxtəlif sənaye proseslərində istifadə olunur. Məsələn, jelatin sabun, kosmetika və qidaları sabitləşdirmək üçün istifadə edilən bir protein maddəsidir. kimi kosmetika