Kolloid

Kolloider er partikler, der danner et netværk eller en fiber i strukturen af ​​et fast eller flydende stof. Den største forskel mellem opløsninger og kolloider er, at kolloider har en struktur, der ligner vandmolekyler.

De forskellige typer kolloider kan opdeles i to hovedtyper: uorganiske og organiske kolloide systemer. Organiske kolloider omfatter proteiner, polymerer, lipider og mange andre forbindelser. Nogle kemiske reaktioner, der forekommer i en levende organisme, fører til dannelsen af ​​kolloide strukturer. For eksempel er hæmoglobin, et af de vigtigste proteiner i menneskekroppen, et eksempel på en organisk kolloid dannelse. Kolloider er udbredt i naturen, især præsenteres de i form af forskellige jordarter, det vil sige humus - et lag af jord eller jord dannet af planterester (detritus-rester). Den består af de døde rester af vegetative organer, såvel som de levende rødder af mange planter, der bliver tilbage i jorden efter at de dør; Dette er den vigtigste kilde til jordnæring. De findes også i luften, for eksempel i form af støv. Et af de mest populære eksempler på et kolloidt system i biologi er intercellulær væske - en gennemsigtig væske, der findes mellem cellerne i levende organismer. Denne væske er et medium til transport af forskellige næringsstoffer, såsom vand, metalsalte, glukose og aminosyrer, mellem cellen og miljøet.

Derudover bruges kolloider i forskellige industrielle processer. For eksempel er gelatine et proteinstof, der bruges til at stabilisere sæber, kosmetik og fødevarer. Kosmetik som f.eks