Kolloid

Kolloider är partiklar som bildar ett nätverk eller fiber i strukturen av ett fast eller flytande ämne. Den största skillnaden mellan lösningar och kolloider är att kolloider har en struktur som liknar den för vattenmolekyler.

De olika typerna av kolloider kan delas in i två huvudtyper: oorganiska och organiska kolloidala system. Organiska kolloider inkluderar proteiner, polymerer, lipider och många andra föreningar. Vissa kemiska reaktioner som inträffar i en levande organism leder till bildandet av kolloidala strukturer. Till exempel är hemoglobin, ett av de viktigaste proteinerna i människokroppen, ett exempel på en organisk kolloidal formation. Kolloider är utbredda i naturen, särskilt de presenteras i form av olika jordar, det vill säga humus - ett lager av jord eller jord bildad från växtrester (detritusrester). Den består av de döda resterna av vegetativa organ, såväl som de levande rötterna av många växter som finns kvar i marken efter att de dör; Detta är den viktigaste källan till marknäring. De finns även i luften, till exempel i form av damm. Ett av de mest populära exemplen på ett kolloidalt system inom biologin är den intercellulära vätskan - en transparent vätska som finns mellan cellerna i levande organismer. Denna vätska är ett medium för att transportera olika näringsämnen, såsom vatten, metallsalter, glukos och aminosyror, mellan cellen och miljön.

Dessutom används kolloider i olika industriella processer. Till exempel är gelatin ett proteinämne som används för att stabilisera tvål, kosmetika och livsmedel. Kosmetika som t.ex