Colloide

I colloidi sono particelle che formano una rete o fibra nella struttura di una sostanza solida o liquida. La principale differenza tra soluzioni e colloidi è che i colloidi hanno una struttura simile a quella delle molecole d'acqua.

I diversi tipi di colloidi possono essere suddivisi in due tipi principali: sistemi colloidali inorganici e organici. I colloidi organici includono proteine, polimeri, lipidi e molti altri composti. Alcune reazioni chimiche che si verificano in un organismo vivente portano alla formazione di strutture colloidali. Ad esempio, l'emoglobina, una delle proteine ​​più importanti del corpo umano, è un esempio di formazione colloidale organica. I colloidi sono molto diffusi in natura, in particolare si presentano sotto forma di vari suoli, cioè humus - uno strato di terreno o terreno formato da resti vegetali (resti di detriti). È costituito dai resti morti di organi vegetativi, nonché dalle radici vive di molte piante rimaste nel terreno dopo la morte; Questa è la principale fonte di nutrimento del suolo. Esistono anche nell'aria, ad esempio sotto forma di polvere. Uno degli esempi più popolari di sistema colloidale in biologia è il fluido intercellulare, un liquido trasparente che si trova tra le cellule degli organismi viventi. Questo fluido è un mezzo per il trasporto di vari nutrienti, come acqua, sali metallici, glucosio e aminoacidi, tra la cellula e l'ambiente.

Inoltre, i colloidi vengono utilizzati in vari processi industriali. Ad esempio, la gelatina è una sostanza proteica che viene utilizzata per stabilizzare saponi, cosmetici e alimenti. Cosmetici come