Koloid

Koloidy to cząstki tworzące sieć lub włókno w strukturze substancji stałej lub ciekłej. Główna różnica między roztworami a koloidami polega na tym, że koloidy mają strukturę podobną do cząsteczek wody.

Różne typy koloidów można podzielić na dwa główne typy: nieorganiczne i organiczne układy koloidalne. Koloidy organiczne obejmują białka, polimery, lipidy i wiele innych związków. Niektóre reakcje chemiczne zachodzące w żywym organizmie prowadzą do powstania struktur koloidalnych. Na przykład hemoglobina, jedno z najważniejszych białek w organizmie człowieka, jest przykładem organicznej formacji koloidalnej. Koloidy są szeroko rozpowszechnione w przyrodzie, w szczególności występują w postaci różnych gleb, czyli próchnicy - warstwy gleby lub gleby powstałej ze szczątków roślinnych (szczątek detrytusu). Składa się z martwych pozostałości organów wegetatywnych, a także żywych korzeni wielu roślin pozostających w ziemi po obumarciu; Jest to główne źródło odżywiania gleby. Występują także w powietrzu, na przykład w postaci pyłu. Jednym z najpopularniejszych przykładów układu koloidalnego w biologii jest płyn międzykomórkowy – przezroczysta ciecz znajdująca się pomiędzy komórkami organizmów żywych. Płyn ten jest podłożem do transportu różnych składników odżywczych, takich jak woda, sole metali, glukoza i aminokwasy, pomiędzy komórką a środowiskiem.

Ponadto koloidy są wykorzystywane w różnych procesach przemysłowych. Na przykład żelatyna jest substancją białkową stosowaną do stabilizacji mydeł, kosmetyków i żywności. Kosmetyki takie jak