Kolloid

Kolloide sind Partikel, die in der Struktur einer festen oder flüssigen Substanz ein Netzwerk oder eine Faser bilden. Der Hauptunterschied zwischen Lösungen und Kolloiden besteht darin, dass Kolloide eine ähnliche Struktur wie Wassermoleküle haben.

Die verschiedenen Arten von Kolloiden können in zwei Haupttypen unterteilt werden: anorganische und organische kolloidale Systeme. Zu den organischen Kolloiden zählen Proteine, Polymere, Lipide und viele andere Verbindungen. Einige chemische Reaktionen, die in einem lebenden Organismus ablaufen, führen zur Bildung kolloidaler Strukturen. Ein Beispiel für eine organische kolloidale Bildung ist beispielsweise Hämoglobin, eines der wichtigsten Proteine ​​im menschlichen Körper. Kolloide sind in der Natur weit verbreitet, insbesondere kommen sie in Form verschiedener Böden vor, also Humus – einer aus Pflanzenresten (Detritusresten) gebildeten Bodenschicht oder Erde. Es besteht aus den toten Überresten vegetativer Organe sowie den lebenden Wurzeln vieler Pflanzen, die nach ihrem Absterben im Boden verbleiben; Dies ist die Hauptquelle der Bodenernährung. Sie kommen auch in der Luft vor, beispielsweise in Form von Staub. Eines der bekanntesten Beispiele für ein kolloidales System in der Biologie ist die Interzellularflüssigkeit – eine transparente Flüssigkeit, die zwischen den Zellen lebender Organismen vorkommt. Diese Flüssigkeit ist ein Medium für den Transport verschiedener Nährstoffe wie Wasser, Metallsalze, Glukose und Aminosäuren zwischen der Zelle und der Umgebung.

Darüber hinaus werden Kolloide in verschiedenen industriellen Prozessen eingesetzt. Gelatine ist beispielsweise ein Eiweißstoff, der zur Stabilisierung von Seifen, Kosmetika und Lebensmitteln verwendet wird. Kosmetika wie z