Amande amère

Amande amère : dangereuse et médicinale

Amande amère, ou Amygdalus communis var. amara, est l'un des représentants les plus célèbres du monde végétal, connu pour ses propriétés vénéneuses et ses usages médicinaux.

C'est un arbre épineux pouvant atteindre une hauteur de 3 à 8 mètres et appartenant à la famille des Rosacées. Dans la nature, il pousse dans les régions subtropicales de Chine et d'Asie Mineure, et est également cultivé dans de nombreux pays aux climats chauds, notamment en Méditerranée.

Les formes cultivées d'amande Gorky n'ont pratiquement pas d'épines et leurs fleurs peuvent être rose-rouge ou blanches.

Cependant, il est important de noter que les amandes amères contiennent des substances toxiques, principalement un glycoside d’acide cyanhydrique appelé J-amygdaline. S'il est consommé en grande quantité, il peut provoquer une intoxication dont les symptômes comprennent des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales, des étourdissements, des convulsions et même la mort.

Cependant, les amandes amères ont également des propriétés médicinales et sont utilisées en homéopathie pour traiter l’asthme et la diphtérie. Cela est dû au fait que la J-amygdaline, lorsqu'elle interagit avec l'enzyme bêta-glucosidase, se décompose en cyanure d'hydrogène, en glucose et en benzaldéhyde, qui a un effet anti-inflammatoire.

De plus, les amandes amères contiennent de la vitamine C, de l'asparagine et de la choline, bénéfiques pour la santé humaine.

En conclusion, on peut dire que les amandes amères sont une plante aux propriétés dangereuses mais aussi médicinales. Il faut être prudent lors de sa consommation et il est préférable de l’utiliser uniquement sur prescription d’un médecin ou d’un homéopathe.