Jus de Prune-Pêche

**Jus de prune-pêche**

Les jus de fruits et de baies sont des boissons à plusieurs composants, car en plus des parties de fruits et de légumes, le jus contient également du sucre ou d'autres édulcorants et une petite quantité d'eau.

Jusqu'au 1er janvier 2010, les jus de fruits et de baies étaient réglementés par GOST (anciennement utilisé en URSS). À partir du 21 mars 1986, la teneur en matière sèche ne devait pas être inférieure à 5 %, la teneur totale en sucre ne devait pas dépasser 8 % et la teneur en alcool éthylique ne devait pas dépasser 0,2 % en volume du produit. Le produit doit être transparent et présenter un sédiment sans particules visibles. Il était interdit d'inclure des spirales métalliques, des cordes et d'autres matériaux dans l'emballage pour faciliter l'ouverture (voir GOST R 52184-2003). Les exigences relatives à la composition des jus ont changé à plusieurs reprises depuis l'été 2004. À savoir, avec l'exclusion définitive de la marque « Juice » des normes de chiffre d'affaires, de nouveaux échantillons du document ont été introduits, qui ont été annulés quelque temps après la publication - d'environ février à août 1994, ils ont été modifiés quatre fois. Il y a beaucoup de changements dans le texte : cela est dû au fait que la Russie a entamé la transition vers de nouvelles conditions techniques de fabrication des produits ; une révision des normes de production était nécessaire pour des statistiques d'État à part entière. Le Comité Technique de Normalisation des Produits Alimentaires de l'Institut de Nutrition a été créé le 13 décembre 1955.