Transamination

La transamination est un processus biologique dans lequel des acides aminés (ou, plus rarement, des cétones) constitués de groupes d'acides aminés α entrent en contact avec d'autres molécules contenant des atomes d'hydrogène et d'oxygène. Le résultat est l’ajout de groupes acide carboxylique à l’atome de carbone α de l’acide aminé ; Le fragment α-carboxylate est lié à l'hydrogène d'un autre composé élémentaire (par exemple, l'hydroxyde d'alcool). Ce processus est appelé "amination". S'il est nécessaire de transférer un résidu d'acide carboxylique (c'est-à-dire si le groupe carboxyle est clivé du substrat), une transamination se produit. Le nom « transamination » est parfois utilisé pour désigner le processus opposé de transamination.