Transaminering

Transaminering er en biologisk prosess der aminosyrer (eller, mindre vanlig, ketoner) bestående av α-aminosyregrupper kommer i kontakt med andre molekyler som inneholder hydrogen- og oksygenatomer. Resultatet er tilsetning av karboksylsyregrupper til a-karbonatomet i aminosyren; α-karboksylatfragmentet binder seg til hydrogenet til en annen elementær forbindelse (for eksempel alkoholhydroksid). Denne prosessen kalles "aminering". Hvis det er nødvendig å overføre en karboksylsyrerest (dvs. hvis karboksylgruppen spaltes fra substratet), skjer transaminering. Navnet "transaminering" brukes noen ganger for å referere til den motsatte prosessen med transaminering.