Transaminering

Transaminering är en biologisk process där aminosyror (eller, mindre vanligt, ketoner) som består av α-aminosyragrupper kommer i kontakt med andra molekyler som innehåller väte- och syreatomer. Resultatet är tillägget av karboxylsyragrupper till a-kolatomen i aminosyran; α-karboxylatfragmentet binder med väte från någon annan elementär förening (till exempel alkoholhydroxid). Denna process kallas "aminering". Om det är nödvändigt att överföra en karboxylsyrarest (dvs om karboxylgruppen spjälkas från substratet), sker transaminering. Namnet "transaminering" används ibland för att hänvisa till den motsatta processen för transaminering.