氨基转移

氨基转移是一种生物过程，其中由 α-氨基酸基团组成的氨基酸（或者不太常见的是酮）与其他含有氢和氧原子的分子接触。结果是在氨基酸的 α-碳原子上添加了羧酸基团； α-羧酸酯片段与一些其他元素化合物（例如氢氧化醇）的氢键合。这个过程称为“胺化”。如果需要转移羧酸残基（即，如果羧基从底物上裂解），则会发生转氨基作用。 “氨基转移”这个名称有时用来指氨基转移的相反过程。