Transaminación

La transaminación es un proceso biológico en el que los aminoácidos (o, menos comúnmente, las cetonas) que consisten en grupos α-aminoácidos entran en contacto con otras moléculas que contienen átomos de hidrógeno y oxígeno. El resultado es la adición de grupos de ácido carboxílico al átomo de carbono α del aminoácido; El fragmento de α-carboxilato se une al hidrógeno de algún otro compuesto elemental (por ejemplo, hidróxido de alcohol). Este proceso se llama "aminación". Si es necesario transferir un residuo de ácido carboxílico (es decir, si el grupo carboxilo se escinde del sustrato), se produce la transaminación. El nombre "transaminación" se utiliza a veces para referirse al proceso opuesto de transaminación.