Transaminazione

La transaminazione è un processo biologico in cui gli amminoacidi (o, meno comunemente, chetoni) costituiti da gruppi α-amminoacidici entrano in contatto con altre molecole contenenti atomi di idrogeno e ossigeno. Il risultato è l'aggiunta di gruppi di acido carbossilico all'atomo di carbonio α dell'amminoacido; Il frammento α-carbossilato si lega all'idrogeno di qualche altro composto elementare (ad esempio, l'idrossido di alcol). Questo processo è chiamato "amminazione". Se è necessario trasferire un residuo di acido carbossilico (cioè se il gruppo carbossilico viene scisso dal substrato), avviene la transaminazione. Il nome "transaminazione" viene talvolta utilizzato per riferirsi al processo opposto di transaminazione.